Le houmous aux betteraves du terroir

Pour 4 personnes – 10 à 15 minutes – Facile

Ingrédients

• 350g de betteraves cuites (roties ou cuisson classique)
• 150 à 200g de fromage blanc au lait de brebis Bergerie
• ½ jus de citron
• 1 gousse d’ail
• 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Coupez les betteraves en morceaux grossiers en prenant soin de conserver le jus.
2. Mixez les betteraves le plus finement possible pour que votre dip de betteraves soit agréable en bouche !
3. Ajoutez le fromage blanc frais au lait de brebis Bergerie, l’huile d’olive et le jus du citron. Mélangez bien.
4. Pelez l’ail et pressez-le à l’aide d’un presse-ail. A défaut, hachez l’ail le plus finement possible.
5. Ajoutez-le à la préparation du dip de betteraves. Finalisez en ajoutant le sel et le poivre.
6. Conservez 1h au frigo avant de servir, pour permettre aux saveurs de se développer !