Pour 4 personnes – 10 minutes de préparation – Facile
Ingrédients
- 500g de tomate
- 1 morceau de concombre
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de vinaigre de xérès
- 200g de fromage de brebis frais
- Quelques pluches de cerfeuil
Préparation
- Laver les tomates et le concombre. Découpez-les en morceaux.
- Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un blender, mixer. Laisser reposer au frais pendant 1 heure minimum.
- Ajouter une petite quenelle de fromage frais de brebis, verser le gaspacho dans les verrines.
- Décorer avec une pluche de cerfeuil.
